Áfonyás muffin

Hozzávalók:
* 20 dkg áfonya
* 25 dkg finomliszt
* 2 teáskanál sütőpor
* 1/2 teáskanál szódabikarbóna
* 1 teáskanál reszelt citromhéj
* 1 tojás
* 12 dkg barnacukor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 0,8 dl olaj
* 1 pohár joghurt

Elkészítés:
A gyümölcsöt - ha mirelit - nem hagyjuk felengedni. Egy tálban összekeverjük a száraz dolgokat + citromhéjat. A másik tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, olajat, joghurtot és eldolgozzuk. A lisztes keveréket a tojásoshoz öntjük, fakanállal összekeverjük. Jöhet a gyümölcs, átforgatjuk, és az előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 15 perc a sütés közepes lángon, tűpróbával ellenőrizhető. A sütés után még 10 percet pihentetjük formában.

Barackos muffin

Hozzávalók (12 db nagyobb muffinhoz 1,5 dl-es csészével mérve):
1 csésze natúr joghurt vagy tejföl, 1 csésze cukor, 1 csésze olaj, 2 tojás, 2 csésze liszt, 1-2 csomag vaníliás cukor, fél csomag sütőpor, 2 csésze apró kockákra vágott barack vagy barackbefőtt.
Elkészítés:
A joghurtot/tejfölt összekeverjük a cukorral, a tojásokkal és az olajjal. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral. A száraz alapanyagokat belekeverjük a nedvesekbe. (Nem szabad túl sokáig keverni, mert akkor a muffin nem lesz omlós, puha.) Végül laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tésztába a barackot.
A tésztát muffinformába kanalazzuk, és előmelegített 180 fokos sütőben süssük addig, amíg a muffinok jól megemelkednek, a tetejük kicsit fölrepedezik, és ha az ujjunkkal kicsit megnyomjuk őket, nem lötyögnek, hanem kissé rugalmasak.

Konyakmeggyes muffin

Hozzávalók:
• 24 db muffinhoz:
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg cukor (vagy 10 dkg olvasztott méz)
• 5 dkg kakaó
• 2-3 evőkanál lekvár (áfonya- vagy baracklekvár)
• 2 tojás
• 12 dkg olvasztott, Rama sütőmargarin
• 12 db konyakmeggy
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük(először a szárazat, majd a folyékonyakat), kanalazható tésztát kell kapjunk. A muffinformába először csak kevés tésztát teszünk, majd belerakunk mindegyikbe 1-1 konyakmeggyet, és lefedjük tésztával.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük.

Joghurtos muffin

Hozzávalók:
•1 pohár joghurt (lehet natúr és gyümölcsös is)
•2 joghurtos pohár liszt
•1,5 joghurtos pohár cukor
•0,5 joghurtos pohár olaj (szűken)
•3 db tojás
•fél csomag sütőpor
•1 csomag vaníliás cukor
•reszelt citromhéj
•csipet só
•gyümölcs ízlés szerint
•szeletelt mandula a tetejére
Elkészítés:
Egy keverőtálban megoldható a süti kikeverése: a pohár joghurtot beleöntöm a tálba, majd a joghurtos dobozt kimosom, kitörlöm, és a továbbiakban ez lesz a mérőpohár. Beletöltöm a lisztet, a cukrot, sütőport, vaníliás cukrot, olajat (azért a legvégén, hogy közben ne kelljen kimosni a dobozt), és a 3 tojást, reszelt citromhéjat, sót. Csomómentesre kikeverem. A masszával félig megtöltöm a muffinformákat (amit előtte vagy kivajazok vagy muffin papírral kibélelek). A muffin forma 3/4-ig megtöltöm a formát, a tetejére mehet egy kis gyümölcs, és szeletelt mandulát szórok. 6-os fokozaton 20-25 percig sütöm (tűpróba!)

Epres muffin

Hozzávalók:
•4 tojás - enyhén felverve
•3 bögre liszt
•2 és fél bögre eper - feldarabolva
•2 bögre cukor
•1 bögre olívaolaj
•1 evőkanál fahéj
•1 teáskanál sütőpor
•1 teáskanál só
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat - liszt, cukor, fahéj, sütőpor, só - keverd össze egy tálban. Egy másikban pedig a tojásokat, az olajat és az eperdarabokat. Egyesítsd a tálak tartalmát, de ne használj gépet, mert az epreknek nem tenne jót. Töltsd meg a muffinformákat, és az előmelegített sütőben süsd őket körülbelül 15 percig. (kb 175 fokon)
Tálald egy kis tejszínnel vagy vanílisszósszal, mennyei :-)

Cuki muffinok

Húsvétra ajánlom

Pókhálós muffin

Nutellás muffin

Hozzávalók:
* 15 dkg vaj
* 10 dkg Nutella krém
* 5 dkg cukor
* 2 tojás
* 1,5 dl tejszín
* 30 dkg liszt
* 3 kiskanál sütőpor

Így készül:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a formákat előkészítjük. A vajat kikeverjük a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejszínnel, majd kis adagokban hozzáadjuk a sütőporos lisztet. A tésztát a formákba töltjük és 20 perc alatt készre sütjük. Itt a legtöbb időd a méregetés veszi igénybe, mint a legtöbb egyszerű muffinnál.

Banános muffin

Hozzávalók:
25 dkg liszt
12 dkg cukor
7 dkg margarin
1 tojás
2 banán
6 db aszalt szilva
1 kiskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
őrölt fahéj
csipetnyi só
Elkészítés:
1. Az aszalt szilvát rumba áztatjuk, majd nagyon apró kockákra vágjuk. A banánokat villával összetörjük.
2. A tojást a kétféle cukorral elektromos habverővel 3-4 perc alatt habosra keverjük, és hozzáadjuk a puha margarint. A sütőporral, sóval, fahéjjal elkevert lisztet a masszához adagoljuk, végül beleforgatjuk a gyümölcsöket.
3. A muffinsütő mélyedéseit papírkosárkákkal béleljük, és megtöltjük a masszával. Ügyeljünk rá, hogy a csak a kosárkák háromnegyedéig töltsük a tésztát!
4. Előmelegített sütőben, közepes lángnál kb. 20 percig sütjük.

Csokis muffin

Hozzávalók:
1 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1 csomag sütőpor, 5 dkg Rama, 5 dkg kakaópor, 1 csomag vaniliáscukor
Elkészítés: A cukrot, vaníliáscukrot a margarinnal habosra keverem, miután elolvadt a cukor, beleteszem a tojást, és még keverem. Ezután hozzáadom a lisztet, sütőport, kakaóport, majd legvégén a tejet. Simára keverem. Muffin formába, vagy őzgerincbe töltöm, és kb. 20 perc alatt megsütöm.
Tanácsok: A lisztbe belekeverem a sütőport, és csak ezután teszem bele a masszába. Mikor már a lisztet is hozzáadom, nem robotgéppel keverem, csak fakanállal.

Virágos muffin

Muffincsillagok

Sütiszörnyek :-)

Muffin tortácskák

Boci muffin

Hozzávalók:
* 2,5 dl tej
* 3 tojás
* 6 dkg cukor
* 4 dkg liszt
* 5 dkg vaj
* 2-3 evőkanál kakaópor
* vaníliarúd vagy 1 csomag vaníliás cukor
* 1/2 tábla Boci csoki
*
Elkészítés:
* A tejből, lisztből és a vajból besamelmártást készítünk, közben adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét vagy a vaníliás cukrot. Kicsit kihűtjük.
* A három tojást felverjük habosra a cukorral, majd hozzákeverjük a főzött krémhez.
* Elfelezzük a krémet, és az egyikbe tesszük a kakaót és az olvasztott csokit. Hogy egyforma sűrűségű legyen mindkét tészta, a sárgához hozzákeverünk még 2 evőkanál lisztet.
Előmelegített sütőben kb 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Répás-gyömbéres muffin

Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 felvert tojás
2 dl natúr joghurt
1 közepes répa finomra reszelve
1 teáskanál finomra reszelt friss gyömbér
3 evőkanál méz

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Ezután keverd el a tojást, a mézet, a joghurtot és a répát. ö-ntsd össze a két keveréket, és kanalazd bele a muffinformákba. Süsd kb. 18-20 percig.

Citromos muffin

Hozzávalók
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 citrom reszelt héja
1 citrom kifacsart leve
2 tojás
6 evőkanál cukor
12,5 dkg margarin
1 kis pohár natúr joghurt

Elkészítés
1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a citrom reszelt héjával.
2. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a margarint, majd a joghurtot, és végül a citrom levét. Beledolgozzuk a lisztes keveréket.
3. A muffin sütőt papírformákkal béleljük, majd megtöltjük a tésztával. Előmelegített sütőben, közepes lángnál 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni 10 percig, majd rácsra téve várjuk meg míg teljesen kihűl.

Almás-fahéjas muffin

Hozzávalók:
20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, 3/4 sütőpor, 2 alma lereszelve, 1 dl tej, fahéj, vaníliaaroma

Elkészítés:
A vajat, a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot gépi habverővel vagy robotgéppel
összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd a többi hozzávalót is. Muffin formába tesszük, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Ne várjuk meg, míg teljesen megbarnul a muffinok teteje a sütőben, mert míg hűlnek, úgyis sötétebbek és szilárdabbak lesznek! (Az adag közel 20 muffinhoz elegendő.)

Kávés-csokis muffin

Hozzávalók:
9 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
6 dkg vaj
12 dkg étcsokoládé
2 tojás
18 dkg barnacukor
1 evőkanál instant kávé
5dkg dió

Elkészítés
1. Az instant kávét egy evőkanál forró vízben keverjük el, és tegyük félre amíg kihűl. A csokoládét törjük darabokra, és a vajjal együtt olvasszuk fel.
2. A cukort és a tojást habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt kávét és a csokoládét. Jó alaposan ismét összekeverjük.
3. A sütőporral összekevert lisztet beleszitáljuk és eldolgozzuk a masszába, majd elkeverjük benne a diót is.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk rácson kihűlni.

Bagoly és katica is lehet a muffinból :-)

Hát nem édes? :-)

Húsvétra ajánlom :)

Ha szeretsz díszíteni...:-)

A megunhatatlan muffin :-D

Te is szereted az édességet? :-)

Mézes-müzlis muffin

Hozzávalók:
» 2 tojás
» 2 dl joghurt
» 15 dkg liszt
» 1/2 dl olaj vagy 10dkg vaj
» 12 dkg méz
» 1/2 csomag sütőpor
» 10 dkg müzli
» 5 dkg aszalt gyümölcs (apróra vágva)

Először szétválasztom a tojásokat (a fehérjét félreteszem). A sárgájához hozzáadom a joghurtot és a mézet(mikróban egy kicsit megmelegítem a mézet, így könnyebben elkeveredik a többi hozzávalóval)és a vajat.
Ezután a liszthez hozzáadom a sütőport és a müzlit a gyümölcsökkel és az egészet apránként a tésztához adom. Legvégül óvatosan belekeverem a tésztába a felvert tojásfehérjét.
A formákat kibélelem papírral, beleadagolom a tésztát és előmelegített sütőben kb. 180 fokon 25-30 percig sütöm.
Ezt a sütit azért szeretem, mert nemcsak finom, hanem egészséges is, a reggeli kávéhoz tökéletes:)

Sonkás-kukoricás muffin

Hozzávalók:

* 25 dkg liszt
* 2 teáskanál sütőpor
* 2 tojás
* 3 dl joghurt (lehet tejszín vagy kefír is, ízlés szerint)
* 2 teáskanál só
* ételízesítő
* bors
* kakukkfű
* kb. 0,8 dl olaj vagy vaj
* 10 dkg sonka kockára vágva
* 10 dkg kukorica (konzervből)

Elkészítés:
A liszthez hozzáadjuk a fűszereket és a sütőport, majd a kockára vágott sonkát és a lecsöpögetetett kukoricát. Ezt félretesszük és a tojást, vajat(vagy olajat)és a joghurtot alaposan elkeverjük, végül hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a papírral kibélelt formákba adagoljuk és előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.

Pizzás muffin

Pizzás muffin

Hozzávalók:
1 dl langyos tej, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál langyos víz, 25 dkg liszt, 1 teáskanál só, 4 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál olaj, 5 dkg sonka, 5 dkg párolt gomba, 5 dkg reszelt sajt, pizza fűszerkeverék

Elkészítés:
Először elkészítem a tésztát: a liszthez hozzáadom a sót, aztán elmorzsolom a vajjal, majd hozzáadom a felfuttatott élesztőt,a tojást, az olajat a vizet és a fűszerkeveréket. Összegyúrom a tésztát és állni hagyom meleg helyen jó egy óráig. Ha már megkelt a tészta, beledolgozom a az apróra vágott sonkát, gombát és a sajt felét és még egy kicsit állni hagyom a tésztát.
Ezután golyókat formázok a tésztából, belehelyezem a formákba, amit előtte kibélélek muffinpapírral és rászórom a maradék sajtot.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.
Bár több munka van ezzel a sütivel, mint a legtöbb muffinnal, de aki imádja a pizzát, próbálja ki, mert a ha te csinálsz magadnak kis pizzákat, finomabb, mintha rendelnél:)